+7 (499) 677-50-82

Йерба мате — не чай, а самостоятельный напиток, имеющий свою культуру приготовления. Пьется особым способом, путем многократного пролива просушенных листьев йерба мате большим количеством воды и извлечением полученного водного экстракта через бомбижью (трубочку). Йербу не стоит настаивать как чай – это может привести к неприятным ощущениям.

При правильном приготовлении играет роль объем сосуда, в котором пьется Мате — чем он больше, тем больше требуется засыпать листья Йербы. Из чего сделан сосуд — роли не играет, это может быть обычная чашка, главное соблюдать все правила приготовления – установив бомбижью на дно сосуда, не извлекать ее и не пытаться перемешивать листья в процессе питья и не давать листьям плавать в воде. Таким образом, при каждой новой доливке листья йерба мате постепенно раскрывают свой вкус и равномерно выделяются активнодействующие вещества. Сам вкус качественной йерба мате меняется от насыщенно — крепкого до мягкого и плотного. Число доливок зависит от предпочтений пьющего Мате, сама Церемония может длиться долго, но не более 4-х часов с одной засыпкой йербы.

 

16%
Чай Мате Юнион релакс - напиток, приготовленный из высушенных листьев и измельченных побегов дуба...
500 руб 595 руб
Натуральный мате с натуральным экстрактом корня цикория.
555 руб
Классическая йерба, имеет насыщенный вкус и сильное тонизирующее действие.
540 руб
Классический мате. В изобилии содержит витамины, органические кислоты и биофлавоноиды.
795 руб
Отличительной особенностью высокогорной йербы от других видов La Merced в более тяжелом вкусе и н...
795 руб
Пластиковая трубочка «Бомбилья» для церемонии Мате
135 руб
Стальная трубочка «Бомбилья» для церемонии Мате
285 руб
Taragui по-бразильски с минимальным содержанием пыли и веточек, является самой мягкой по вкусу йе...
555 руб
Листовая йерба без пыли и веточек. Обладает более мягким вкусом, чем у классической йербы Taragui...
560 руб
Йерба мате с минимальным содержанием стебельков. Более крупный помол. Сушка 12 часов, натуральная...
473 руб

МАТЕ — называют как сам способ приготовления (ЦЕРЕМОНИЮ), так и сосуд, из которого пьют йербу – он может быть из любых материалов, но наиболее гигиенично пить из стекла.

БОМБИЖЬЯ — трубочка, посредством которой извлекается полученный водный экстракт. С одной стороны имеет ситечко, с другой подобие мундштука.

ЙЕРБА МАТЕ — букв. — листья (трава) для питья способом Мате.

Чай матэ купить очень легко в нашем магазине,  так же приобрести принадлежности для мате Бомбилью и Калабас.

 

 

Как заваривать мате, мы узнаем из отрывка Вениамина Зайцева:

Как Че Гевара учил меня пить матэ

"Че встал, взял с кровати калабасу и вышел в другую комнату. Я проследовал за ним, мне было любопытно, что же это за мистический напиток и как он готовится?
Он вытащил трубочку из сосуда.
-Можно я ее посмотрю, спросил я.
-Конечно, она называется бомбилья, аргентинцы произносят бомбижа.
-Она металлическая, а что это на конце, для чего?
-По разному, бывает металлической, бывает из серебра или из дерева, а на конце специальное ситечко, чтобы чаинки не попадали в рот.
Че позвал родителей присоединиться к процессу. Мы обступили его. А он стал рассказывать.
-Главное в заварке мАте, это температура горячей воды, она должна быть не более 75-80 градусов, иначе от мате больше будет вреда чем пользы.
-Анкл Че, а как вы без градусника определяете температуру воды? задал я резонный вопрос.
-По слуху.
-Это как? сильно удивился я.
-А вот когда я услышу в чайнике как шумят джунгли при легком ветре, надо посчитать до 10 и снимать воду. Иди сюда, послушай.
Я склонился над чайником, через некоторое время я действительно услышал шум джунглей и мы стали вместе считать до 10.
-Теперь заполняем калабасу на одну треть, встряхиваем и смачиваем водой, потом вставляем бомбилью и заливаем калабас полностью, ждем пару минут и все готово. Сегодня я у вас буду cebador.
-А кто это cebador? спросил я.
-У нас есть обычай, когда собирается компания, то мате пьют по кругу передавая друг другу, а cebador, ведет эту церемонию и подливает воду в калабас.
-А сколько раз можно подливать? спросила мама.
-Раз 5-6, иногда 7 если чуть больше насыпали листьев.
Мама будучи медиком, непременула спросить -А гигиенично ли по кругу сосать трубочку? Папа шикнул на нее.
-Поэтому мундштуки обычно серебрят, ответил Че.
Мне дали первому. Я набрал в рот жидкости и честно говоря мне захотелось ее выплюнуть, вкус мне показался слишком горьким и терпким. Я поморщился и проглотил. Потом попробовали родители. Маме вроде понравилось, а отцу не очень, судя по реакции. Че добавил воды.
-Ну как вам? спросил он с улыбкой.
-Необычно- сказал папа.
-Мне понравилось, я люблю горьковатые оттенки в напитках ответила мама.
Я замешкался, вроде как неудобно сказать, что мне не понравилось, а что сказать не могу придумать.
-А тебе как? обратился ко мне он.
-Мне больше чай нравится, выдавил я из себя."

В экомаркете Ecoherbs.org чай мате купить Вы сможете по низким ценам.