Своеобразная золотистая пыль появляется на этапе сушки йерба мате и является показателем того, что технологический процесс проходит с соблюдением всех правил и требований.
Компания Las Marias разработала технологии, которые позволяют удалять пыль из мате на последней стадии обработки, то есть без ущерба для качества и полезных свойств. Зачем это нужно? Каждый человек имеет право на выбор. Многих людей, впервые попробовавших мате, отпугивает пыль, входящая в его состав, многие любители мате предпочитают, так называемый, европейский способ заварки - в чайнике.
Мате с пониженным содержанием мелких фракций дает более прозрачную заварку, что позволяет спокойно заваривать его в стеклянной посуде, однако при этом содержит все микроэлементы и в той же пропорции, что и обычный зеленый мате Taragui.
Как приготовить: Засыпать мате 1/3-2/3 калабаса, установить бомбижью (не вынимать и не перемешивать), залить горячей водой (65-70 градусов), настоять 1-2 минуты. Пить готовый мате через бомбижью, постоянно доливая горячую воду
